1. Bræk chokoladen i stykker og smelt den sammen med whisky i en gryde over vandbad

2. Kog fløden op sammen med halvdelen af sukkeret (45 g)

3. Pisk æggeblommerne sammen med resten af sukkeret. Tilsæt lidt af den kogende fløde, mens du pisker

4. Hæld æggeblommerne ned i gryden sammen med fløde og sæt den tilbage på ganske svag varme. Lad isen tykne let, mens du rører rundt men pas på, den ikke begynder at koge

5. Rør den smeltede chokolade sammen med fløden og kør isen på en ismaskine