1. Rens muslingerne ved at skylle dem og fjerne det lille 'skæg'. Tunge og knuste muslinger kasseres
2. Skær urter og hvidløg i tern og sautér dem af i smør i en gryde
3. Hæld muslinger og hvidvin i gryden med laurbærblade og peberkorn. Læg låg på og kog til alle muslinger er åbne. Kassér muslinger, der ikke åbner sig ved kogning
4. Suppen sigtes fra muslingerne og koges med fløde i ca. 5 minutter til den tykner let
5. Smag suppen til med citronsaft, salt og peber og blend den med en stavblender til den er skummende
6. Anret muslingerne i en stor dyb tallerken, hæld den varme suppe over og pynt med lidt dild
