Den Gule og Den Røde Cottage åbner på onsdag
Kategori: Nyt sted 11/5 2010
Anita Klemensen, der indtil for nylig var køkkenchef på gourmetrestauranten 1.th, slår på onsdag den 19. maj dørene op for sine to cottager i Klampenborg - Den Røde og Den Gule - sammen med partnerne Lars Thomsen og Anders Wulff-Sørensen. Lars Thomsen kommer fra en stilling som souschef på Dragsholm Slot, men har tidligere arbejdet på 1.th ligesom Anders Wulff-Sørensen, som indtil for nylig var Anita Klemensens souschef samme sted.
Bistro og konditori på Den Gule Cottage
Den Gule Cottage bliver til konditori, café og bistro med rustikke retter og hjemmelavede kager på kortet. Anita er tidligere dessertchef på Søllerød Kro, så der er god grund til at sætte forventningerne til kagernes beskaffenhed højt.
Gourmet på Den Røde Cottage
Ligesådan er der med så erfarne folk som Klemensen, Thomsen og Wulff-Sørensen bag gryderne al mulig grund til at glæde sig til et besøg på Den Røde Cottage, der ligger helt ude i skoven ved Taarbæk Strandvej. Fra den idylliske placering er der kig til både skov og strand, og her vil menuen stå på gourmet - dog til ganske overkommelige priser med en 7-retters menu med vine til til 1100 kroner.
Anita Klemensen har længe vidst, at hun på et eller andet tidspunkt gerne ville have sit eget sted uden en chef til at lægge låg på hendes idéer. At det lige blev på de to cottager i Klampenborg, er dog mere tilfældigt:
"Jeg vidste godt, at jeg ville åbne mit eget sted før eller siden, men det var ikke min plan fra starten af, at det skulle være udenfor København. Hver gang, jeg er kørt forbi Den Gule Cottage, har jeg syntes, den er vildt hyggelig, men så har jeg ikke tænkt mere over det. En af mine venner fortalte, at den var ledig, og da jeg så var oppe at se den, blev jeg fanget af omgivelserne - det er fedt, at tingene er lige uden for døren, for det er de bare ikke inde i midtbyen. Det er enormt inspirerende. Senere fandt jeg ud af, at den røde også var ledig, og så nogle muligheder for at skabe en synergieffekt, hvor vi kan tilbyde noget til alle slags gæster."
Reception på mandag
Cottagerne åbner på onsdag den 19. maj og vil fremover have åbent hver dag, og allerede på mandag den 17. maj er nysgerrige inviteret til at kigge forbi til åbningsreceptionen, som finder sted fra klokken 15-19. Der vil blive serveret bobler og smagsprøver på, hvad man kan forvente sig fra køkkenerne på de to steder.