Kashmir Indisk Restaurant
Køkken: Indisk/Pakistansk
Område: Valby
Kashmir er en af Danmarks ældste indiske restauranter. Den åbnede i 1982 og lå tidligere på Nørrebrogade. Nu er restauranten genåbnet i Valby og der findes også en filial på Østerbro.
Den nye restaurant ligger på et hjørne og er derfor dejligt lys. Indretningen er moderne med enkel indretning og designertapet. Køkkenet er autentisk og laver alting fra bunden – f.eks. sætter man en ære i at lave egne krydderiblandinger, og fladbrød som naan og roti bages frisk ved bestilling, så de er rygende varme.
I det store menukort finder du alle de klassiske indiske retter. Der er både forskellige tandoori og kebabretter, masser af karryretter og biriyani. Vegetarretterne bør man ikke gå glip af. De er friske og et godt supplement til de kødfulde retter. F.eks friske okra, som er en typisk tropisk grøntsag, der bliver tilberedt med løg, krydderurter og duftende krydderier eller spinat og paneer (en indisk friskost, der minder om hytteost) tilberedt efter husets opskrift.
Til dessert kan du kaste dig ud i den klassiske isdessert, kulfi, som er en is lavet med masser af mandler, cashews og pistacienødder.
Kashmir laver både take away og mad til selskaber.
