Af Mette Helbæk - 04/01 2010
Januar er lig med udsalg og nytårsfortsætter om en sundere, bedre livsstil. To ting, som kan være svære at forene – og dog. For i Pilestræde lige ved bagindgangen til Illum og andre af byens lokkende dankortslugere, er der åbnet en salatbar, som er stærkt anbefalelsesværdig.
42° Raw er byens første gennemførte Raw Bar. Ingen af de varer, som sælges, er varmet op over 42 grader (ud over drikkevarerne). Konceptet er i sit udspring amerikansk og opfundet til hysteriske filmstjerner, men på 42° Raw præsenteres det med et nordisk touch i de gode, fyldige, mættende salater, som også indeholder en del økologiske ingredienser.
Skal man være helt stopfyldt med antioxidanter og januarpower, når man går ud af glasdøren til det lille, velindrettede lokale, bør man huske at slutte måltidet med et stykke chokoladekage på rå cacaobønner, som vistnok ifølge de nyeste kostteorier er noget af det allersundeste, man kan byde sin krop.
Hey for dem der gerne vil vide mere om rå mad kan jeg anbefale http://www.rawfooddenmark.ning.com -eller nogen at spise den sammen med