Af Holmgård - 18/08 2010
Smag og behag er kulturelt bestemt, og har meget lidt med dine smagsløg og din lugtesans at gøre. Du bestemmer selv, hvad du kan lide. Det er en udbredt misforståelse, at smag og behag er bestemt ...
Af Holmgård - 26/04 2010
Amerikanske Food & Wine Magazine har fire gastronomiske oplevelser fra Danmark med på maj 2010-nummerets top-100-liste over verdens fedeste mad- og drikke-tips. Det er muligt, du ikke læser ...
Af Holmgård - 01/04 2010
Der findes et vidunderligt, nemt, uforpligtende, teknisk simpelt, gastro-kontemporært og socialt stærkt stimulerende spisekoncept, som på det nærmeste er ukendt i Danmark. Det kaldes ...
Af Holmgård - 04/02 2010
Har du bemærket, at béarnaisebøf er krisemad? I hvert fald i de gastronomisk smags- og selvbevidste kredse, som i disse måneder befolker indre bys kulinariske lysthuler og vifter friskt med ...
Af Holmgård - 10/01 2010
Et tema, som jeg for tiden gÃ¥r og bryder mit skaldede hoved med er “det grimme i det skønne”. AltsÃ¥ det, at noget fÃ¥r en del af sin positive kvalitet ved at besidde en eller flere ...
Rasmus Holmgård (1977) blogger om vin, oplevelse, råvarer, tendenser, forbrugerpolitik, æstetik, sprut og ballade. Mest det sidste.
