Af Holmgård - 18/08 2010
Smag og behag er kulturelt bestemt, og har meget lidt med dine smagsløg og din lugtesans at gøre. Du bestemmer selv, hvad du kan lide. Det er en udbredt misforståelse, at smag og behag er bestemt ...
Af Holmgård - 02/08 2010
Forleden besøgte jeg min lokale grøntpusher, Din Baghave, en spritny Østerbro-grønthandler, hvis forsøg på at starte op i stilhed må tælles blandt de mest fejlslagne i bydelens historie. Her ...
Af Holmgård - 26/07 2010
Luft kan gøre underværker ved en udtryksløs vin. Eller folde en allerede god vin helt ud. Iltning er ét af vinelskerens vigtigste kunstgreb. For nogen tid siden stod jeg for at afvikle en ...
Af Holmgård - 21/07 2010
På fredag åbner det femte etablissement i, hvad der nu må betegnes som landets første kæde af vinbarer. Er det godt eller skidt, når vi danskere nu er så forbandet glade for gentagelser? Vi ...
Af Holmgård - 02/06 2010
Din far betragter det som skridtet lige før gudsbespottelse og terroristvirksomhed, og afkølet rødvin kan da også være syndigt lækkert! Så hvorfor skal den vin hen og stå ved siden af ...
Af Holmgård - 02/06 2010
Casa Silva (Sigurd Müller), Montes (Bichel Vine) og Tabalà (Vinens Verden) leverer Danmarks bedste vine på druen carménère, som lægger frugt til nogle udmærkede bud på vin til dine ...
Af Holmgård - 18/05 2010
Kaffebaren Estate Coffee fylder 10 år. Holdet bag succesen (billedet) fejrer fødselsdagen den 21. maj med åbningen af et stalddørsudsalg af ultra-friskristet kaffe. Da jeg flyttede til ...
Af Holmgård - 17/05 2010
Tag til byens største smagning af naturlig vin den 12. juni, en vinsmagning med fokus på kvinder den 15., og et skægt indblik i absintens verden den 17. juni. Alle arrangementer er i ...
Af Holmgård - 28/04 2010
“Det er ikke svært at lave dejlig mad af friske skaldyr”, skriver Katrine Klinken i forordet til sin bog Skaldyr, som udkommer i dag. Med Klinkens 160 forfriskende sider foran sig, er ...
Af Holmgård - 26/04 2010
Amerikanske Food & Wine Magazine har fire gastronomiske oplevelser fra Danmark med på maj 2010-nummerets top-100-liste over verdens fedeste mad- og drikke-tips. Det er muligt, du ikke læser ...
Rasmus Holmgård (1977) blogger om vin, oplevelse, råvarer, tendenser, forbrugerpolitik, æstetik, sprut og ballade. Mest det sidste.
