Af Steffen Falkesgaard Hansen - 23/03 2011
Kære læser Håber du er kommet godt ind i 2011. Det er altid spændende når man går et nyt år i møde. Ikke mindst når man arbejder i restaurationsbranchen. Hvem åbner nyt? Hvem drejer ...
Af Eva Helbæk - 04/11 2010
”We’ll played mate!” Jeg vil godt starte det tredje kapitel af denne litterære overspringshandling, med at komme med tre uforbeholdne indrømmelser… Nr1: Det er alt for lang tid siden jeg ...
Af Steffen Falkesgaard Hansen - 09/09 2010
Efteråret har så småt lagt sin klamme hånd på vores skuldre. Det er selvfølgelig altid trist, når en sommer går på hæld, men det bringer også en masse dejlige ting vores vej. Folk tager ...
Af Steffen Falkesgaard Hansen - 23/08 2010
Kære læser Jeg er blevet tildelt det ærefulde hverv at være Deres gastronomiske øjne og ører i det fynske. Inden jeg delagtiggør jer i mine skæve tanker og idéer, synes jeg, en ...
Steffen Falkesgaard Hansen blogger med benene solidt i den fynske muld.
Steffen er køkkenchef på og medejer af Østervemb i Nyborg, hvor han laver enkel gastronomi på gourmetniveau af sæsonens gode råvarer fra lokalområdet.
På bloggen deler han sine erfaringer med de fantastiske fynske råvarer, han bruger i sit køkken og vil give en lille opsang til folks dårlige, fødevaremæssige samvittighed. Her er ingen løftede pegefingre - men hvorfor fylde sig med importerede majschips på diverse cafeer, i øvrigt til ublu overpriser, når vi selv kan levere så meget bedre?
