Tilbringer fredag formiddag i godt selskab med Sylvie og Pierre fra Domaine de la Vougeraie og et par håndfulde af deres interessante biodynamiske bourgognevine. Det er en god måde at starte ...

...med et gran salt:

Den fortabte generation?

Jeg bliver tit overrasket, når jeg oplever, hvor lidt indsigt i grundprincipperne omkring madlavning, folk omkring mig har. Ganske enkle teknikker som stegning og kogning har mange fået et ...

Holmgård på Spiseliv:

Béarnaisebølgen

Har du bemærket, at béarnaisebøf er krisemad? I hvert fald i de gastronomisk smags- og selvbevidste kredse, som i disse måneder befolker indre bys kulinariske lysthuler og vifter friskt med ...