”You either love bacon… or you’re wrong.” Enten elsker du bacon – ellers er du galt på den. På Nose2tail The Diner, næse-til-hale-restauranten Nose2tails amerikansk-inspirerede søster ved Strøget, lægges der ikke skjul på kærligheden til bacon. Restauranten har et helt rum dedikeret til sagen, dekoreret med bacon og bacon-statements som ”eat more bacon – have more sex” (spis mere bacon og få mere sex) skrevet med store typer fra gulv til loft.
 
For nylig har Nose2tail The Diner så lanceret en rock’n’roll brunch, som naturligvis serveres med rigeligt bacon. Og hvilken bacon. Som alt andet kød, man får serveret på Nose2tail-restauranterne, kommer baconen fra dyr, som har levet gode liv. Bestiller man brunchen, ankommer den med bacon i tykke, hjemmeskårne og -saltede skiver på et bræt med lidt brød, lidt æg - og masser af kød, friteret dej, rørt smør og mayonnaise. The Diners brunch er ikke for de fedtforskrækkede, og det er heller ikke dem, den er tiltænkt. Nej, der er en årsag til prædikatet ”rock’n’roll”. Det her er virkelig mad for mandfolk. 
 
Brunchens enkelte elementer - udover bacon får man pølser, spareribs, onion rings, fish dumplings, fritter med meget mere - kan bedst beskrives som fast food. Men Nose2tail The Diners rock’n’roll brunch er et eksempel på, hvordan man med gode råvarer og dygtigt håndværk kan give simple retter det løft, der gør, at de alligevel er værd at skrive om. Det giver også plusser i bogen, at den serveres med hjemmelavet iste og god økokaffe ad libitum.
 
Efter at have lagt arm med brunchen kunne jeg (voksen K med skrivebordsjob) personligt godt have brugt, at de friskeste elementer ikke udgjordes af grøntsager friteret i dej og amerikanske pandekager med skyr og solbærkompot. Nose2tail The Diners brunch egner sig dog glimrende, hvis man dagen forinden har indtaget en flaske whisky og har headbanget til Sepultura eller som morgenmad for crewet fra et rockband. Det ved jeg af erfaring. Derimod vil jeg afholde mig fra at udtale mig for skråsikkert om, hvorvidt mere bacon virkelig betyder mere sex. Mit bedste bud er: Næppe.